自分にあったコーヒーを飲ませてくれるお店って？
せっかくカフェに入るのであれば、自分の手や家庭用コーヒーメーカーでいれるのとはひと味違ったプロの味を楽しみたいもの。
でも、喫茶店といってもとても幅広く、中にはコーヒーがメインでなく紅茶や日本茶をメインとしたカフェもあります。
「コーヒーをおいしく飲みたい」というのを最優先にしてお店を選ぶというのは案外難しいことです。
自分にあったコーヒーを出してくれる、お店の見つけ方について考えてみましょう。
でも、喫茶店といってもとても幅広く、中にはコーヒーがメインでなく紅茶や日本茶をメインとしたカフェもあります。
「コーヒーをおいしく飲みたい」というのを最優先にしてお店を選ぶというのは案外難しいことです。
自分にあったコーヒーを出してくれる、お店の見つけ方について考えてみましょう。
まずは色々行ってみよう！
最初はどんなお店に行けばいいかわからないことも多いでしょう。
純喫茶レシピ おうちでできるあのメニュー [ 高山 かづえ ]
なので、最初はとにかくいろんなカフェに行ってみましょう。
そうすると、店ごとの特徴や自分の好みにも気づいてきます。
純喫茶が好きな人、サードウェーブ系のコーヒー店が好きな人、様々な好みがあります。
純喫茶レシピ おうちでできるあのメニュー [ 高山 かづえ ]
コーヒーはどんな抽出で？
同じコーヒーを出すにしても、様々な抽出方法があります。
ペーパードリップからフレンチプレス、エスプレッソから水だし、サイフォンまで…
これもカフェにより、こだわりのポイントが大きく違ってきますし、同じ抽出方法であってもお店の人の力量でう美味しさが左右されますので、「どの抽出方法だから必ずおいしい！」とは限りません。
ただ、ネルドリップやフレンチプレスはコーヒーオイルの風味を活かしやすいので、コーヒーオイルの味わいが好みという人はそうしたお店を選ぶとよいでしょう。
コーヒーオイルとは
飲食店でも、あまりコーヒーに気合いの入っていないところは家庭用コーヒーメーカーで適当に出していますが、コーヒーにこだわりたいのであればやはり注文を受けてから１杯づつ抽出してくれるところが良いでしょう。
また、お手入れに手間のかかるサイフォン、ネルドリップなどを毎回きちんと使っているお店は店主さんにそれなりのこまめさとこだわりがないと出来ないことですのでひとつの目安にはなります。
ペーパードリップからフレンチプレス、エスプレッソから水だし、サイフォンまで…
これもカフェにより、こだわりのポイントが大きく違ってきますし、同じ抽出方法であってもお店の人の力量でう美味しさが左右されますので、「どの抽出方法だから必ずおいしい！」とは限りません。
ただ、ネルドリップやフレンチプレスはコーヒーオイルの風味を活かしやすいので、コーヒーオイルの味わいが好みという人はそうしたお店を選ぶとよいでしょう。
コーヒーオイルとは
飲食店でも、あまりコーヒーに気合いの入っていないところは家庭用コーヒーメーカーで適当に出していますが、コーヒーにこだわりたいのであればやはり注文を受けてから１杯づつ抽出してくれるところが良いでしょう。
また、お手入れに手間のかかるサイフォン、ネルドリップなどを毎回きちんと使っているお店は店主さんにそれなりのこまめさとこだわりがないと出来ないことですのでひとつの目安にはなります。
もちろん、ハンドドリップのお店でもこだわりと技術に優れたお店は多くあります。
ラテアートを楽しみたいときの店選び
ふわふわのラテアートは最近カフェでも大人気ですが、これもかなりお店やスタッフさん個人の力量で作り方や出来栄えが左右されます。
まずラテを載せるベースとなるエスプレッソができていなくては話になりませんので、「エスプレッソに力を入れているか？」ということを見極めましょう。
また、大きな業務用エスプレッソマシンはランニングコストもかかりますので、その面倒を押してもちゃんとしたエスプレッソを入れたい、というお店の方針も現れてはいます。
プロ用と家庭用のエスプレッソマシンの違い
同じカプチーノでも、ほぼカフェオレに近いサラサラ状態に仕上げるお店もあれば、泡立ちをしっかり固めにするお店もあります。
これはお店により「カプチーノ」「カフェラテ」の解釈が違うところがあるので、行ってみないとわからないところもあります。
ラテの泡立ちの硬さで譲れない好みがあるなら行く前に電話できいたり、口コミサイトの写真等をチェックした方がいいかもしれません。
まずラテを載せるベースとなるエスプレッソができていなくては話になりませんので、「エスプレッソに力を入れているか？」ということを見極めましょう。
また、大きな業務用エスプレッソマシンはランニングコストもかかりますので、その面倒を押してもちゃんとしたエスプレッソを入れたい、というお店の方針も現れてはいます。
プロ用と家庭用のエスプレッソマシンの違い
同じカプチーノでも、ほぼカフェオレに近いサラサラ状態に仕上げるお店もあれば、泡立ちをしっかり固めにするお店もあります。
これはお店により「カプチーノ」「カフェラテ」の解釈が違うところがあるので、行ってみないとわからないところもあります。
チェーン系だと似たような仕上げになってきます。
ラテの泡立ちの硬さで譲れない好みがあるなら行く前に電話できいたり、口コミサイトの写真等をチェックした方がいいかもしれません。
